| 糖尿病食-朝食メニュー 1 Ｅ409kcal Ｐ15.4 Ｓ3.6 | |
|---|---|
 |
厚焼き卵 かぼちゃの含め煮 小女子佃煮 味噌汁 ご飯 |
| たんぱく質・ビタミン・ミネラルがバランスよく摂取できるメニューです。 |
| ☆ 材料は１人分で、分量は皮や芯を取り除いた可食部分です。 ☆ 計量の単位は１カップが２００ｍｌ、大さじ１が１５ｍｌ、小さじ１が５ｍｌです。 ☆ だし汁は、昆布とかつお節でとったものを使いますが、市販の和風だしの素を 定量の湯に溶かしたものでも代用できます。 |
| 糖尿病食-朝食メニュー 1 Ｅ409kcal Ｐ15.4 Ｓ3.6 | |
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厚焼き卵 かぼちゃの含め煮 小女子佃煮 味噌汁 ご飯 |
| たんぱく質・ビタミン・ミネラルがバランスよく摂取できるメニューです。 |
| ☆ 材料は１人分で、分量は皮や芯を取り除いた可食部分です。 ☆ 計量の単位は１カップが２００ｍｌ、大さじ１が１５ｍｌ、小さじ１が５ｍｌです。 ☆ だし汁は、昆布とかつお節でとったものを使いますが、市販の和風だしの素を 定量の湯に溶かしたものでも代用できます。 |
| 材 料 | 分 量 | ◎作り方 @ 卵は割りほぐす。Ａと混ぜ合わせ、卵液を作る。 A 卵焼き器を熱し、油半分を入れて全体に油を なじませる。 B 卵液の1/2を流し入れ、半熟状になったら、 まわりに箸を差し入れ、向こう側から手前に巻く。 C 卵を向こう側にずらす。 手前にも油の残りを薄く塗り、残りの卵液を流し いれる。 焼いた卵の下にも流し、焼く。 Bと同様に巻き、焼き上げる。 D 器にしその葉を敷く。 Cを食べやすく切って、しょうゆをかける。 酢漬生姜を添える。 |
|---|---|---|
| 卵 | １個 | |
| Ａ さとう 塩 だし汁 | 小さじ 2/3 少々 小さじ 2 | |
| サラダ油 | 小さじ 1/2 | |
| しょうゆ | 小さじ 1 | |
| 青じそ | 1枚 | |
| 酢漬生姜 | 10ｇ | |
| ※ フライパンは、テフロン加工のものを使用し、出来るだけ油の使用量を減らしましょう。 | ||
| 材 料 | 分 量 | ◎作り方 @ かぼちゃは角切りにする。 さやいんげんは３ｃｍに切る。 A 鍋にだし汁とＡを煮立てる。 かぼちゃを入れ、端にさやいんげんを入れる。 落としぶたをして煮る。 B 時々鍋をゆすって味を含ませ、汁気がほとんど なくなり、かぼちゃが軟らかくなるまで１５〜２０分 煮る。 |
|---|---|---|
| かぼちゃ | 30g | |
| さやいんげん | 10g | |
| Ａ さとう しょうゆ だし汁 | 小さじ 1/3 小さじ 1/2 大さじ 1強 |
| 材 料 | 分 量 |
|---|---|
| 小女子佃煮（市販品） | 大さじ 1/2 |
| 材 料 | 分 量 | ◎作り方 @ キャベツは小さめの角切りにする。 人参はせん切りにする。 A 鍋にだし汁を煮立て、@をやわらかくなるまで煮る。 味噌をとき入れ、ひと煮立てする。 |
|---|---|---|
| キャベツ | 15g | |
| 人参 | 3g | |
| 味噌 | 小さじ 2 | |
| だし汁 | カップ 1/2 |
| 材 料 | 分 量 |
|---|---|
| 米飯 | 125ｇ |
| 糖尿病食-朝食メニュー １ | ||||||||
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