体脂肪の燃焼を促進したり、コレステロール対策に役立つ食材の一例をまとめてみました。
これらの食材に含まれるビタミン・ミネラル・食物繊維その他独自成分は、脂肪の吸収を抑えたり、体内での脂肪分解を促進してくれます。
特に、食物繊維は、脂肪、血糖、コレステロール、さらに腸内環境を整えるのにもたいへん有効に働いてくれます。
ふだん、こうした食材を摂るように心がけると生活習慣病の予防になります。
| 体脂肪 ・ コレステロール対策おすすめ食材集一例 | |
|---|---|
| 野 菜 | ゴーヤ オクラ ゴボウ ニンジン タマネギ サヤインゲン 冬瓜 あしたば トマト タケノコ 葉物野菜 |
| お 豆 | 黒豆 枝豆 大豆製品（ 納豆 豆腐 豆乳 ） |
| お 芋 | サツマ芋 里芋 山芋 こんにゃく |
| き の こ | しいたけ しめじ まいたけ なめこ |
| 海 藻 | わかめ ひじき 昆布 寒天 ⇒ 海藻・加工品 |
| 魚 介 類 | アジ イワシ サンマ サバ カキ はまぐり ホタテ イカ タコ |
| 果 物 | リンゴ キウイ |
| 穀 物 | 玄米 胚芽米 |
| 肉 類 | 豚肉（赤身） |
| そ の 他 | ゴマ ゴマ油 紅花油 オリーブ油 黒酢 梅 唐辛子 抹茶 緑茶 ⇒ 酵母菌 |
| ※ 上記の食材も調理法（砂糖・油の使い方など）や食べる分量により、効果が 期待できなくなる場合があるので注意が必要です。 | |
上の食材に含まれるおもな有効成分についてまとめてみました。
■ 食物繊維
腸での脂肪 ・ 糖分の吸収を抑制し、コレステロール値 ・ 血糖値の上昇を
穏やかにします。
野菜 ・ お豆 ・ お芋 ・ きのこ ・ 海藻 ・ 果物 ・ 穀物などに含まれます。
わかめ ・ ひじき ・ 昆布などに含まれる水溶性の食物繊維には、体内の悪玉
コレステロールの排出を促したり、血圧を下げる働きがあります。
■ 大豆サポニン ・ イソフラボン
大豆 ・ 黒豆に含まれる成分で、腸での脂肪の吸収を抑え、コレステロール ・
中性脂肪を分解し、動脈硬化を防ぎます。
黒豆の黒い色素に含まれるポリフェノールにも、血管を強化し、血栓の発生を
抑える働きがあります。
納豆にも、血液をさらさらにしたりコレステロール値を下げる独自の酵素や
成分が含まれています。
■ ＤＨＡ ・ ＥＰＡ
アジ ・ イワシ ・ サンマ ・ サバなどいわゆる青魚に含まれる成分で、血液中の
中性脂肪を下げ、血液をさらさらにし動脈硬化を防ぎます。
⇒ DHA&EPA＋セサミンE
■ ビタミンＢ郡
脂質 ・ 糖質などの代謝を促進しエネルギーに変える働きがあります。
野菜 ・ お芋 ・ 豚肉の赤身 ・ 玄米 ・ 胚芽米などに多く含まれます。
■ タウリン
カキ ・ はまぐり ・ ホタテ ・ イカ ・ タコなどの魚介類に含まれるアミノ酸の
一種でコレステロール値、血圧を下げる働きがあります。
ただし、これらの魚介類にもコレステロールが含まれるので、食べすぎには
注意が必要です。
■ 抗酸化物質
血管にダメージを与えたり血栓をつくる原因になる活性酸素を除去する働きが
ある物質で、野菜 ・ 果物 ・ お芋などに含まれるビタミンＣをはじめ黒豆 ・ 海藻
などの黒い色素、ゴマやお茶にも含まれます。
お茶に含まれるカテキンには、血中の悪玉コレステロールの上昇を抑えたり
高血圧予防、血糖値を下げる働き、さらにがん予防の効果もあります。
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